杏仁豆腐との相性が良いヤシの酒

金曜日から青森市に出かけた。フィリピンから帰国して翌日に大阪に出かけ、何とかその日のうちに帰宅できたので、木曜は休養日にあてる事が出来たのだが、老体には少し厳しい日程になった。

今日と明日は出張のまとめをしなければならないが、時間がたっぷりあるのでボチボチやり、“百薬の長”の助けを借りて疲れを癒すことにしたい。

フィリピンでは、ヤシで作ったお酒を手に入れた。ヤシの樹液を発酵させて出来た酒の蒸留酒で、以前スリランカ産のアラックというのを飲んだことがあったが、フィリピンでも作られていた。といっても、市販されているのではなく、自家製のもので、日本では酒税法違反に問われそうな代物である。

水を入れてあった1リットルのペットボトルに移し替え、しっかり蓋をして持ち帰った。アルコール度数は、スリランカ産のアラックは40度だったように記憶しているが、いただいた密造酒は35度くらいではないかと思っている。

現地では中華料理での宴会の時に飲んだのだが、杏仁豆腐との相性がバッチリで、甘いものに合いそうな印象を持った。ようやく落ち着いたので、今晩からしばらくはじっくり密造酒を楽しめそうだ。杏仁豆腐は買ってあるし、マンゴーのドライフルーツとも試してみるつもりだ。